Anguria, cetriolo e tofu affumicato per uno spiedino fresco, croccante e completamente vegetale. Una ricetta estiva semplicissima che valorizza anche la parte più chiara dell’anguria, spesso scartata.
I pomodori con il riso alla romana sono un grande classico estivo naturalmente vegano. Ripieni di riso profumato alle erbe e cotti al forno insieme alle patate, sono ottimi caldi, tiepidi o freddi e perfetti anche da portare al mare o al lavoro.
Una pasta fredda semplice e profumata, preparata con pasta di grano saraceno e una crema di pomodori freschi e secchi. Una ricetta senza glutine, perfetta per i pranzi estivi e pronta in pochi passaggi.
