Una ricetta semplice, sana e gustosa per preparare delle fette biscottate croccanti, vegane e senza glutine, grazie all’essiccatore
Le fette biscottate sono un alimento amato da molti, ma quelle industriali, purtroppo, spesso contengono ingredienti poco salutari; è per questo che oggi ti propongo una ricetta facile per realizzare delle fette biscottate croccanti, vegane e senza glutine grazie all’uso di un essiccatore domestico.
La colazione tipica degli italiani di tutte le età è a base di fette biscottate e marmellata. Una colazione standard che viene suggerita a tutti. Negli ultimi anni sono emerse nuove consapevolezze circa la reale salubrità di questa colazione.
La maggior parte delle fette biscotte in commercio contengono ingredienti poco salutari come zucchero raffinato, destrosio, sciroppo di glucosio, oli di scarsa qualità, farine industriali raffinate e ricche di glutine, conservanti ed additivi. Non solo, la cottura ad alta temperatura necessaria per creare il famoso effetto dorato e croccante comporta la creazione di sostanze dannose per il nostro organismo come l’acrilammide.
Imparare a fare in casa delle fette biscottate sane e genuine, senza per questo rinunciare alla nostra amata fetta croccante da spalmare al mattino, può indubbiamente essere di beneficio per la nostra salute.
Preparare in casa un’alternativa alle fette biscottate industriali ci permette di scegliere in modo consapevole gli ingredienti usando farine integrali e naturalmente senza glutine, un dolcificante naturale nella quantità desiderata, un olio di qualità, ancor meglio un olio extravergine, ed ovviamente scegliere di omettere ingredienti raffinanti, additivi, conservanti.
Soprattutto, grazie ad un essiccatore domestico come Tauro Biosec, possiamo creare quel tipico effetto croccante che tanto amiamo in modo del tutto sano senza il rischio di bruciare il nostro alimento.
Se stai cercando quindi un’alternativa genuina, nutriente e facile da preparare, questa ricetta di fette biscottate fatte in casa con l’essiccatore è la soluzione perfetta.
Fette biscottate fatte in casa con l’essiccatore, perché?
Prova a realizzare questa ricetta se cerchi un alimento leggero, digeribile e allo stesso nutriente per la tua colazione.
- Sono senza glutine e questo le rende digeribili e adatte a tutti, realizzate con farina di riso e di grano saraceno, ricca di proteine vegetali, ferro e magnesio.
- Sono vegane e quindi etiche in linea con i valori che hai scelto.
- Sono ricche di fibre, di proteine vegetali grazie all’uso di farine integrali.
- Hanno un contenuto indice glicemico, certamente inferiore rispetto ad un prodotto industriale realizzato con farine e zuccheri raffinati.
- Hanno un delicato sapore dolce, poiché appena dolcificate con dello zucchero di cocco.
- Ti regalano energia e nutrimento.
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Puoi realizzarle anche se in casa non hai l’essiccatore, facendo asciugare le fette in forno statico alla temperatura minima. L’uso, però, di un essiccatore domestico facilita e rende completamente sicuro il procedimento di disidratazione.
Queste fette biscottate, perfettamente essiccate, si conservano in una scatola di latta o in un contenitore tranquillamente per un paio di mesi, al riparo dall’umidità.
Fette biscottate fatte in casa con l’essiccatore, ricetta
Ingredienti:
- 150 gr farina di riso integrale
- 100 gr farina di grano saraceno
- Mezza bustina di lievito naturale
- succo di mezzo limone
- 20 gr zucchero di cocco
- 40 ml olio di semi di girasole o extravergine di oliva
- 200 ml circa di acqua
Mescolate insieme le farine, lo zucchero di cocco, il lievito naturale. Unite il succo di limone per attivare il lievito, l’olio e l’acqua. Mescolate ed ottenete un composto morbido e fluido. Versate in uno stampo da plumcake. Cucinate in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Fate raffreddare, tagliate a fette e riponetele nell’essiccatore. Fate essiccare a 60 gradi per circa 5 ore per lato fino a che le sentite belle secche e croccanti. Conservate in una scatola.
Le fette biscottate possono essere spalmate con una composta di frutta senza zucchero oppure con una crema di nocciole, mandorle o con una crema tahina di sesamo.
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