Non sottovalutiamo le cose più scontate, scopriamo se i limoni sono vegani oppure no e per quali motivi
I limoni sono un frutto presente in tutte le case, vi siete mai posti il problema se i limoni sono vegani oppure no? Non diamo nulla per scontato, scopriamolo insieme.
Ovvio che sono vegani i limoni, che domande, come tutta la frutta. Scommetto che la vostra risposta immediata è stata questa. Purtroppo oggi, quando si parla di alimentazione, è opportuno farsi domande, sviluppare attenzione e consapevolezza.
In commercio, avremo notato, è possibile trovare limoni di diversi tipi in base alla stagione. In questo periodo dell’anno è ancor più facile rispetto ad altre stagioni trovare limoni di provenienza estera. Limoni grossi, lucidi e succosi, venduti sfusi oppure a retine. Chi di voi ha sviluppato una maggiore attenzione, probabilmente avrà notato la scritta in etichetta, qualora presente, di buccia non edibile. Magari li avrete acquistati lo stesso in mancanza di alternative, consapevoli che di questi limoni non userete la buccia, né tanto meno li metterete a fettine in infusione nel tè.
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I limoni sono vegani oppure no?
La presenza della scritta sulla etichetta delle retine per limoni di buccia non edibile significa che i limoni hanno subito un trattamento post-raccolta che ne migliora l’aspetto e la conservabilità.
I principali additivi usati per il trattamento post-raccolta dei limoni, oltre che a fungicidi e pesticidi, vengono usate sostanze contenenti ingredienti non vegani di provenienza animale. Ad esempio, vengono usate:
- Cera d’api, una sostanza naturalmente prodotta dalle api che serve a migliorare l’aspetto dei limoni;
- Gommalacca, un lucidante ottenuto dalle secrezioni di alcuni insetti, che oltre a conferire ai frutti un aspetto lucido tipo mela avvelenata di Biancaneve, sigilla i pori bloccando la maturazione dei limoni e prolungandone quindi la vita commerciale;
- Trattamenti chimici ed altri agenti lucidanti che possono contenere ingredienti non vegani.
La risposta quindi è no. I limoni, se presentano una buccia non edibile, molto probabilmente non sono vegani!
Limoni vegani, quali acquistare?
Per acquistare dei limoni vegani, ed aggiungo sani, è opportuno preferire limoni biologici che hanno meno probabilità di essere trattati con cere e lacche, e tutti quei limoni di provenienza italiana con scritto buccia edibile.
Prestiamo attenzione ai limoni sfusi, accertiamoci dal rivenditore, anche se probabilmente ad occhio è possibile capire se si tratta di prodotti naturali e vegani o meno. I limoni naturali e vegani hanno un colorito meno brillante, una buccia imperfetta e presentano spesso le foglie, cosa che aumenta la probabilità di un minor trattamento.
In generale quindi, la principale cosa da fare è preferire limoni italiani in retina rispetto a quelli sfusi poiché solo questi possono darci la certezza della presenza o meno di trattamenti. In caso di dubbi comunque è sempre bene lavare accuratamente i nostri frutti prima dell’uso.
Tenete presente questa informazione perché tutti gli agrumi possono essere soggetti a questi trattamenti, in particolare le arance di provenienza estera e tutto ciò che è venduto nella grande distribuzione.
La consapevolezza, come sempre, è la nostra amica più fidata!
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