Un evento per iniziare l’anno con benessere e consapevolezza, un workshop in Toscana in cui unire cibo plant based e pratica yoga
Un’idea per trascorrere il Capodanno in modo speciale, in compagnia e vivere un’esperienza di benessere è la proposta dell’associazione culturale Elab di Graziella Bortolazzi, che propone un workshop “Food & Yoga” in Toscana in cui coniugare cucina plant based e pratica yoga.
Il tema è l’alimentazione naturale e genuina declinata in un’occasione di festa, poiché mangiare vegetale non significa privarsi di gusto e di appagamento, tutt’altro, e la non violenza, principio alla base della pratica yoga.
La location è un luogo ideale in cui trascorre in bellezza e in relax la fine dell’anno. Un paesaggio incontaminato nel cuore della Toscana in provincia di Arezzo, a Bucine, presso Villa Giusterna. L’accoglienza è curata e calorosa, Alessandra ed Auro, perfetti padroni di casa di una villa in stile tipico toscano, sono pronti ad accogliere con 8 stanze doppie con bagno privato, una grande sala da pranzo con camino d’epoca, una spa con sauna e tutt’intorno un panorama spettacolare.
Partecipare al workshop di Capodanno “Food & Yoga” in Toscana, significa cucinare insieme pietanze vegetali e naturali in modo consapevole approfittando di un’insegnante esperta come la personal vegan chef Simona Scarone, praticare yoga insieme a Luca de Lisio, insegnante di hatha yoga formatosi con uno dei più grandi maestri di yoga italiani, significa parlare di buon cibo, assaggiare ed assaporare, confrontarsi, ma anche rilassarsi, passeggiare nella natura e conoscere nuove persone con cui festeggiare l’arrivo del 2025. Tutto questo in una cornice idilliaca e coccolati dal calore del caminetto e quella energia positiva e contagiosa che eventi come questo sanno regalare.
Cibo e yoga si alternano in una danza corale di buon augurio e di consapevolezza il cui tema è appunto la non violenza, concetto alla base della cucina vegana e cruelty free tanto quanto dello yoga. Ristabilire una relazione con il corpo basata sull’accoglienza, sul rispetto delle proprie possibilità per far tornare corpo e mente in dialogo tra loro e diventare un’unica identità, è il filo conduttore dell’intero workshop.
Chiedo alla personal vegan chef Simona Scarone alcune curiosità sul menù.
Sarà a tema toscano?
Ci sarà sicuramente una zuppa di ispirazione toscana e il menù sarà di impronta italiana, magari con qualche contaminazione. Un menù tutto da scoprire che prepareremo assieme e che a volte cambio all’ultimo minuto perché amo andare a cercare i prodotti di stagione e mi faccio ispirare da quello che trovo. Non si sa mai cosa portano al banco della frutta e verdura soprattutto quando la coltivazione è bio. Non potranno mancare la pasta fresca fatta in casa e le lenticchie declinate in modo originale.
Ci puoi dare qualche anticipazione sul menù e gli ingredienti che userete per preparare il Cenone di Capodanno?
Voglio sicuramente inserire una pasta fresca fatta con farina di farro monococco di Cereamo (piccolo produttore scoperto da poco) e per il resto sarà un tripudio di verdure e ortaggi di stagione, i miei preferiti.
Se qualcuno dovesse avere delle necessità specifiche come intolleranze o celiachia può partecipare lo stesso?
Assolutamente sì. Sono specializzata in cucina per intolleranti e gluten free. Per la celiachia bisogna specificare che ci sono contaminazioni in cucina. Per il senza glutine nessun problema.
Cosa significa per te, Simona, mangiare e cucinare vegetale e consapevole? Quali valori proporrai ai partecipanti del workshop come impronta da seguire per il nuovo anno?
È bello che parli di consapevolezza perché credo sia fondamentale essere consapevoli di quello che mettiamo nel piatto. A tutti i livelli, che tu sia vegano o no. Io amo cucinare a base vegetale perché amo mangiare così, quindi spero di trasmettere proprio questo mio amore per il cibo in modo che i partecipanti possano portare a casa la possibilità di variare il più possibile il loro menù quotidiano e incrementare il consumo di alimenti vegetali. Senza fatica e con molto gusto!
Programma Capodanno plant based con il workshop “Food & Yoga”
Lunedì 30 Dicembre (La struttura è a disposizione dalle 15:00 in poi)
18:00 Welcome e sistemazione nelle camere
18:30 Cerchio Conoscitivo
20:30 Cena a seguire Tisana della buonanotte
Martedì 31 Dicembre
09:30 Colazione
10:30 Cuciniamo assieme! (Workshop)
12:30 Brunch
15:30 Yoga
17:00 FREE TIME (passeggiata/massaggi/sauna/relax)
19:30 Prepariamo assieme il Cenone! Mezzanotte : Brindisi!
Mercoledì 1 Gennaio
10:00 Yoga/Meditazione del nuovo anno
11:30 Colazione
Simona Scarone, personal vegan chef (con un passato da musicista). Dopo aver ideato, fondato e diretto il ristorante vegano “La Capra Campa”, ora si occupa di cucina per ritiri yoga e divulgazione e insegnamento di cucina naturale a base vegetale con corsi di cucina, show cooking, percorsi di benessere, adattando i classici della cucina italiana per chi, per motivi di salute o etici, voglia comunque godersi momenti speciali.
Luca De Lisio, insegnante di hatha yoga, pratica yoga da 25 anni. Si è formato con un Maser quadriennale diretto da Antonio Nuzzo, uno dei più grandi maestri yoga italiani. È insegnante di Shiatsu presso l’Istituto europeo di shiatsu di Roma. Dopo un lungo passato da informatico, dal 2009 si dedica a tempo pieno a queste due discipline.
Info, costi ed iscrizioni
Via e-mail a 7giornibenessere@gmail.com o contattare il 347 3352973
Costi:
La quota di 440€ comprende (per persona):
- 2 pernottamenti in camera doppia condivisa
- 2 coffee break
- 1 brunch e 1 breakfast
- 1 cena
- Cenone di Fine Anno
- pratiche yoga e meditazione
- workshop cucina vegana
Late check out il 1 gennaio alle 14:00
Se prenoti a nome di Veggie Channel con il CODICE SCONTO WORKSHOP la tariffa è scontata a 410€!
Per confermare la partecipazione bonifico a:
IBAN IT15 V360 9201 6000 8609 9075 236
Banca 36092 Filiale 01600 Conto corrente 086099075236
Banca QONTO
Empowerment Laboratory associazione culturale in breve ELAB
causale ‘nome’ ‘cognome’ capodanno 2025
(la quota versata non è rimborsabile)
È possibile usufruire presso la Spa di Villa Giusterna della Sauna al costo di 15,00 euro per persona (min 4 persone
Massaggi solo su prenotazione con anticipo di almeno 15 gg (massaggio 50 minuti – 75,00 euro)
Come arrivare a Villa Giusterna
In auto: da Firenze (74,5 km) tramite A1/E35 uscire a Valdarno e proseguire tramite strada provinciale SP540 fino a Bucine – Villa Giusterna (Montebenichi)
In treno: dalla stazione ferroviaria di Firenze Santa Maria Novella prendere il regionale per Bucine. Poi dalla stazione di Bucine si prosegue in auto verso Villa Giusterna (Montebenichi): circa 24 min (19,4 km) tramite SP540
Per chi arriva in treno a Bucine si organizza il transfer privato a 35 euro oppure navetta condivisa nel pomeriggio alle 17,00 a 8 euro a persona (max 4 persone)
