Tre giorni dedicati alla cucina plant based ed allo yoga per imparare, scoprire nuovi sapori e rilassarsi nella natura, scopriamo il programma e come partecipare al workshop esperienziale
I week end esperienziali sono un modo perfetto per imparare e provare cose nuove, una occasione è data dal workshop di cucina plant based e yoga in Emilia Romagna ad Imola; scopriamo insieme il programma, come partecipare e soprattutto le sue organizzatrici.
La location è l’agriturismo “La Fondazza” immerso nel verde della campagna romagnola, all’interno dell’autodromo Enzo e Dino Ferrari, adiacente al Parco delle acque minerali e a pochi minuti dal centro storico di Imola.
Le date sono il 29, il 30 novembre e l’1 dicembre, tre giorni in cui pernottare, assaporare piatti vegetali, imparare e rilassarsi all’insegna del benessere. L’obiettivo è quello di diffondere la cucina vegetale naturale e sana unita ad un’esperienza di benessere tramite la pratica yoga.
L’idea è quella di partire dalle basi della cucina plant based, insegnando a costruire un semplice menù vegetale facilmente replicabile ed allo stesso tempo di veder fare, scoprire nuovi sapori e provare ingredienti diversi.
Cucinare vegetale è meno difficile di quello che si pensa, alle volte, però, è necessario uno stimolo, un’occasione, una guida, oltre che la condivisione, il sorriso e l’allegria del fare insieme; questo workshop esperienziale può essere davvero l’occasione giusta per iniziare a sperimentare la cucina plant based.
Chi ha partecipato e ha vissuto questa esperienza ha trovato un modo nuovo di cucinare, abitudini migliori e un benessere che dura nel tempo!
A guidare gli incontri di cucina l’esperta ed appassionata chef vegana Simona Scarone, private chef, titolare per diversi anni di un ristornate vegano, ora organizzatrice di corsi di cucina plant based, alimentazione naturale ed uso degli oli essenziali per il proprio benessere.
Quando un corso mi incuriosisce, la prima cosa che amo fare è scoprire il mondo di chi c’è dietro, per entrare ancor di più nella filosofia alla base della proposta.
Così ho chiesto a Simona che ci raccontasse la sua storia, come e quando è diventata vegana.
Il mio percorso di consapevolezza, perché di questo si tratta, è stato graduale. Ho inizialmente smesso di mangiare il tonno dopo aver visto una mattanza, poi man mano ho realizzato quali e quanti fossero i livelli di sfruttamento degli animali e sono diventata prima vegetariana poi, quasi subito, vegana. Complice anche la maternità che amplifica ciò che ti arriva dal mondo esterno e in un certo senso lo mette meglio a fuoco. Da allora sono passati più di 15 anni e ancora cerco di “fare il mio” per condividere la mia esperienza che non è solo etica ma anche salutista.
La cucina plant based prevede una grande attenzione agli ingredienti e la creazione di piatti che uniscono gusto e benessere; come sono, Simona, le tue ricette e quali i tuoi ingredienti preferiti?
Le mie ricette ricalcano prevalentemente le ricette tradizionali italiane senza volerle riprodurre pedissequamente. Talvolta è bello anche solo evocare un piatto o una consistenza. Poi adoro tutto ciò che è etnico, orientale, medio-orientale… ma la cucina è tutta buona e interessante e le versioni a base vegetale sono moltissime!
Sugli ingredienti non ho dubbi: tutte le verdure invernali, i legumi e le farine antiche. Mi piace moltissimo anche fare la pasta fresca ripiena e non. La faccio spesso anche a casa.
Il workshop esperienziale di Imola prevede una giornata dedicata alla creazione di un menù base plant based Italian style all’insegna dell’equilibrio e della bella presentazione, dall’antipasto fino al dessert, puoi darci qualche anticipazione?
Come dicevo, non mancherà la pasta fresca e le verdure in versione semplice ma di grande effetto mentre per il dolce opterò per qualcosa di facile e ripetibile a casa. Magari un dolce al cucchiaio. Il bello è che in un week end, che sembra poco ma non lo è, si imparano ricette facili, pratiche e sane che porteranno varietà sulla nostra tavola ed enormi benefici alla nostra salute. Ricordiamoci anche che facile e semplice non significa mai banale!
Alla sera del sabato non mancherà il momento dell’assaggio di quanto preparato tutti insieme. Trasmettere l’idea che mangiare vegetale può favorire convivialità, divertimento, piacere oltre che benessere, penso sia importante. Come si svolgono questi momenti?
Il momento dell’assaggio è un momento di grande coesione perché tutti aiutano alla preparazione della tavola, delle pietanze, dell’impiattamento. Un po’ come una cena tra amici dove si condivide l’esperienza: in questo caso la mia principalmente, ma non solo.
L’appuntamento della domenica mattina è dedicato alla colazione, per imparare ad unire gusto e benessere, cosa avete in programma? Colazione dolce o salata?
Salata! Mi piace l’idea di scardinare la classica colazione italiana che solitamente fa venire sonno e fame molto velocemente. Una colazione che dia energia costante fino a pranzo e che possa aiutare l’attenzione se si hanno dei compiti o del lavoro da fare. Mio figlio piccolo, che fa le superiori, mi ha ispirato in questo perché si addormentava in classe e cambiando la colazione ha migliorato anche il livello di attenzione.
I momenti di cucina e convivialità sono alternati alla pratica yoga, per rilassarsi e lasciare andare le tensioni, respirando e muovendosi insieme, perché il buon cibo non basta, serve prendersi cura anche dello spirito. Le lezioni sono a cura di Alessandra Bernsen, Yoga Teacher in Hatha & Vinyasa Yoga, diplomata in Nepal nel 2017 e “nutritional therapist”, diploma ottenuto presso il College of Natural Medicine (CNM) a Londra. Con il suo background multidisciplinare, Alessandra offre una prospettiva integrativa alla pratica dello yoga, integrando le sue conoscenze olistiche e energetiche acquisite nel corso degli anni.
A Simona Scarone e ad Alessandra Bernsen si unisce Graziella Bortolazzi (che si occupa dell’organizzazione e dell’ospitalità) dell’associazione culturale Elab.
Il workshop di cucina plant based e yoga è per tutti, ma non per tutti!
Non serve essere un esperto di cucina o yoga per partecipare. Tutti sono benvenuti, ma la scelta è di seguire i partecipanti passo dopo passo in modo attento e dedicato perché si sentano come a casa. Per questo i posti sono pochi.
Per gli amici di Veggie Channel le organizzatrici regalano un’esclusiva promozione con la possibilità di partecipare al costo di 345 euro anziché 395, specificando in fase di iscrizione la parola VEGGIE CHANNEL WORKSHOP.
La cifra comprende per persona:
- 2 pernottamenti in camera doppia condivisa
- 2 coffee break, 1 brunch, 1 breakfast e 2 cene
- Late check out alle ore 14:00
- Workshop plant-based cooking
- Esperienza con oli essenziali
- Lezione di yoga il sabato pomeriggio
Il costo del ritiro non comprende viaggio e trasporti, altri costi non specificati nella sezione “la quota comprende”. Per la camera doppia uso singola la quota è di euro 495,00.
Programma
Venerdì 29 Novembre 2024
(La struttura e’ a disposizione dei partecipanti dalle 15:00 in poi)
18:00 Welcome e sistemazione nelle camere
18:30 Cerchio Conoscitivo con le mani in pasta
20:30 Cena a seguire Tisana della buonanotte
Sabato 30 Novembre 2024
09:30 Colazione
10:30 corso cucina vegana
12:30 Brunch 15:30 Yoga Yin e Hatha con Alessandra (la lezione è aperta a principianti e non)
17:00 Corso di Cucina Vegana
19:30 Cena con cibi preparati durante il workshop, a finire Tisana della buonanotte
Domenica 1 Dicembre 2024
09:30 Breakfast
10:30 RIPASSO DELLA LEZIONE DEL GIORNO PRECEDENTE
12:00 SALUTI La struttura è a disposizione dei partecipanti fino alle 14:00
Per informazioni ed iscrizioni:
via email a 7giornibenessere@gmail.com o contattare il 347 3352973
Italian Food & Yoga all’agriturismo La Fondazza – Imola
Instagram
@empowermentlaboratory
@scaronesimona
@retreatalyng
Consigliamo anche: Turismo di prossimità: oggi si viaggia così!
