Perché cuocere il pane al vapore? Un'alternativa alla cottura in forno che permette di ottenere un pane soffice e naturalmente umido. Con Laura Castoldi scopriamo i benefici di questo metodo, l'importanza delle farine integrali e della lievitazione naturale e i consigli per prepararlo in casa.
Negli ultimi quindici anni il mondo vegano è cambiato radicalmente. Se un tempo la cucina vegetale era costruita quasi esclusivamente su alimenti semplici e poco trasformati, oggi gli scaffali sono invasi da sostituti industriali di carne, formaggi e salumi. Questo articolo riflette su un fenomeno
Per anni UAM TV è stata molto più di una piattaforma di streaming: è stata la nostra finestra privilegiata su "Un Altro Mondo". Attraverso documentari coraggiosi, film indipendenti e interviste a menti illuminate, ci ha offerto un patrimonio di conoscenza che raramente trova spazio nella
La primavera è un momento di transizione delicato e affascinante. Se l'inverno ci ha spinti a cercare piatti caldi per scaldarci, i primi soli di marzo ed aprile ci chiedono di guardare alla depurazione. Questa vellutata non è solo un pasto, ma un vero trattamento
Esiste un’età in cui il corpo e lo spirito non chiedono di fermarsi, ma di cambiare ritmo e di "rigenerarsi". Scelte più consapevoli e profonde sono alla base di RigenerarSì, l'innovativo progetto dedicato al benessere degli over 50, frutto della sinergia tra La Grande
Oggi quando entriamo in un supermercato, siamo circondati da scaffali ricolmi di sacchetti di farina bianca "00", una farina priva di anima, di storia e, purtroppo, di nutrienti vitali. In un’epoca dominata dalle diete low-carb e dalla paura dei carboidrati, è tempo di invertire la
In un mondo che corre veloce e spesso dimentica il valore della lentezza, dell’ascolto e dell’armonia con la natura, nasce e cresce da 18 anni un evento che rappresenta un vero respiro di consapevolezza collettiva, il Festival della Nuova Umanità, che si terrà sabato 4
