Qual è la giusta quantità nell'assunzione delle proteine? Possiamo trovare tutti gli aminoacidi essenziali nel mondo vegetale? Quali sono le proteine che dobbiamo assumere con la dieta e quali sono i cibi che le contengono? La Dott.ssa Luciana Baroni, neurologa e esperta in nutrizione e
Le proteine sono molecole biologiche che in alimentazione, insieme a grassi e carboidrati, vengono considerate macronutrienti poiché molto rappresentate nei cibi. Con grassi e carboidrati condividono la possibilità di essere utilizzate come fonte di energia, ma a differenza delle altre macromolecole rappresentano una fonte di
Le proteine sono un problema per i vegani? In effetti si, poveri. Tutti si preoccupano da dove le prendano! In realtà la questione delle proteine nella dieta vegana non è affatto un problema. Insieme alla Dott.ssa Silvia Goggi vedremo che gli amminoacidi che costituiscono le
