Le tazze di tè non sono tutte uguali, scopriamo insieme i benefici del tè kukicha
Il tè rappresenta una delle bevande salutari per eccellenza, oltre che un piacere per il palato; le possibilità di scelta sono molte, oggi scopriamo insieme il tè kukicha e i suoi benefici.
Bere una tazza di tè è sempre un piacere in ogni momento della giornata, ce lo insegnano gli inglesi che hanno fatto del tè delle cinque la loro bandiera. Non solo un piacere, però, ma anche una bevanda con valore culturale, sociale, fonte di salute e lunga vita, così il tè è considerato da sempre in Giappone.
Le possibilità di scelta sono davvero molte ed ormai è possibile trovare in commercio molte varietà di tè, anche ricercate e di qualità. Oggi scopriamo insieme un tè noto per le sue virtù salutari, il tè kukicha, ancora poco consumato da noi in Italia, ma che merita essere approfondito.
Un tè che io apprezzo particolarmente per il suo sapore intenso e particolare, a tratti dolce e a tratti amaro, profumato, con un contenuto basissimo di teina, ma ugualmente energetico. Lo bevi, ti fa stare bene, ti conquista!
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Cos’è il tè kukicha?
È una tipologia di tè verde tipico del Giappone. Il suo nome deriva dalla parola “kuki” che significa rametto ed infatti si presenta sotto forma di rametti simili a degli aghi di pino. Il tè kukicha è conosciuto anche come il tè dei tre anni poiché questo è il tempo necessario per la sua produzione dalla crescita fino alla tostatura finale.
Come tutti i tè verdi, anche il kukicha non subisce fermentazione cosa che invece avviene per il tè nero e questo lo mantiene maggiormente integro di virtù.
Ritenuto da sempre salutare, il tè kukicha fu introdotto in Europa da George Ohsawa, fondatore della macrobiotica, ed ancora oggi risulta essere uno degli alimenti macrobiotici considerati particolarmente benefici per la salute.
Rispetto ad altre tipologie di tè, il kukicha non contiene caffeina e la teina è presente in una percentuale bassissima, indicativamente un decimo di quella presente in un normale tè verde. Questo lo rende adatto per essere consumato in ogni momento della giornata, anche alla sera e prima di coricarsi.
Questo ridotto contenuto di teina si spiega con il fatto che questo tè viene raccolto tra autunno ed inverno, periodo in cui la concentrazione di teina e caffeina è particolarmente bassa. In generale le piante producono naturalmente caffeina per proteggersi da parassiti ed insetti che durante l’inverno si presentano in misura minore.
Tè kukicha, quali benefici?
In generale tutti i tè verdi hanno proprietà preziose per la nostra salute, ma il kukicha in particolare risulta essere molto benefico.
Contiene minerali quali ferro, calcio, zinco, selenio, rame, manganese e vitamine quali A, B1 e B2. La presenza di antiossidanti è elevata tra polifenoli e flavonoidi.
Ecco i principali benefici del tè kukicha.
- Energizzante
- Rinforza il sistema immunitario
- Diuretico e depurativo
- Alcalinizzante
- Antiossidante
- Riduce colesterolo e glicemia
- Migliora le funzioni cardiovascolari
- Fa digerire e diminuisce la nausea
- Contrasta la gastrite
- Brucia i grassi
Bere una tazza di tè kukicha è ideale quando ci sentiamo stanchi e svogliati, quando abbiamo mangiato troppo e cerchiamo una bevanda che ci faccia digerire. Consumiamolo con costanza ogni giorno in un periodo in cui ci sentiamo appesantiti e desideriamo depurarci un po’.
Come si prepara il tè kukicha
Come ogni tè, va lasciata in infusione la bustina o i rametti sfusi per circa 10 minuti. La bevanda può essere consumata calda, ma anche fredda, rendendosi ideale al consumo in ogni stagione. Il sapore del kukicha è dolce, ma è possibile comunque aumentarne la gradevolezza aggiungendo nell’infusione alcune uvette oppure mescolando un cucchiaino di dolcificante naturale.
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