Scopri come preparare dei muffin vegani per la colazione sani e naturalmente dolci con mela, yogurt di soia e farina di riso: una golosità naturale con solo 3 ingredienti
Se per colazione cerchi un dolce naturale e leggero, facile da preparare, questi muffin vegani allo yogurt di soia sono la ricetta adatta a te. Solo tre ingredienti per realizzare una golosità vegetale adatta a tutta la famiglia.
Abituarsi a preparare in casa dei dolci per la colazione in linea con il nostro benessere è un passo importante per costruire uno stile di vita sano e allo stesso tempo appagante. Prendersi cura della propria alimentazione in modo consapevole può riservare piacevoli sorprese e condurci verso un modo nuovo di mangiare fatto di ingredienti mai provati, di ricette realizzate con le nostre mani.
Per realizzare questi facili muffin vegani per la colazione ti servono solo tre ingredienti e cioè una mela, della farina di riso e dello yogurt di soia. Non servono zucchero né altri dolcificanti, non serve olio, ovviamente né uova né burro essendo completamente realizzati con ingredienti vegetali e rispettosi.
Se proprio desideri aggiungere qualcosa all’impasto, l’ingrediente che ti serve è la fantasia, in questo modo se ti piace, puoi unire all’impasto delle gocce di cioccolato, delle uvette, dei mirtilli o dei pezzetti di fragole, ciliegie o altra frutta di stagione.
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Perché i muffin vegani allo yogurt di soia possono essere la tua colazione ideale?
Prova la ricetta e, se ti piace, fai diventare questi muffin vegani allo yogurt di soia la tua nuova abitudine di benessere.
Perché mangiarli a colazione? Quali vantaggi?
- Senza glutine, sono leggeri e digeribili poiché realizzati con farina di riso.
- Senza grassi aggiunti grazie all’uso dello yogurt vegetale in sostituzione dell’olio e alle uova.
- Hanno un contenuto indice glicemico poiché questi muffin contengono zuccheri naturali, sono quindi senza zuccheri aggiunti, inoltre sono ricchi di fibre e di proteine vegetali.
- Attivano l’intestino grazie alla presenza di fibre.
- Ricchi di proteine grazie allo yogurt di soia.
- Danno energia senza appesantire. Qualora lo yogurt di soia ti crei gonfiore intestinale essendo a base di un legumi, usa lo yogurt vegetale di mandorla o cocco.
- Sono piacevolissimi, hanno una consistenza morbida e leggermente umida, un sapore delicato.
Vuoi aggiungere un tocco in più?
Questi muffin vegani sono versatili. Puoi arricchirli con ingredienti naturali come:
- Gocce di cioccolato fondente
- Fragole, mirtilli o ciliegie
- Uvetta o pezzetti di albicocca secca
- Granella di mandorle o nocciole
- Cacao o cocco rapè
Idee per accompagnare la tua colazione vegana sana e naturale.
Servi i tuoi muffin con:
- Tè verde o tisana alle erbe
- Cappuccino vegetale alla cicoria o carruba
- Estratto fresco di frutta e verdura
- Frutta secca per aggiungere grassi buoni e micronutrienti
Muffin vegani allo yogurt di soia, una ricetta senza zucchero e senza glutine
Ingredienti (per 3 muffin):
- 1 mela (circa 120-130 gr di polpa senza buccia)
- 80 gr yogurt di soia bio al naturale
- 50 gr farina di riso meglio se integrale
- Fragole/ciliegie/mirtilli/cioccolato (facoltativi)
Frulla la mela privata della buccia, unisci alla purè di mela lo yogurt di soia e la farina di riso. Mescola. Se gradisci, è questo il momento di aggiungere dei pezzetti di frutta come fragole, ciliegie, mirtilli, albicocche, oppure cioccolato o uvette. Versa il composto negli stampini e cucina in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.
Consuma i muffin caldi o a temperatura ambiente. Conservali in frigorifero e, se ritieni necessario, li puoi congelare.
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