L'alga spirulina per le sue proprietà e i benefici per la salute è intesa di solito come integratore, ma la si può utilizzare anche in cucina come ingrediente alimentare. Vediamo come assumerla con Antonio Idà di SpirEat, un'azienda che produce spirulina 100% biologica ad impatto
Scopriamo le proprietà microbiologiche e nutrizionali della microalga spirulina, quella che la FAO nel 2007 definì “il cibo del futuro”, con la biotecnologa Mara Zacchino di ApuliaKundi, un’azienda che produce in Italia spirulina pura a impatto zero.
Da dove proviene e con quale tecnologia viene estratta l'alga spirulina? E come sapere se fa bene al nostro organismo oppure no? Raffaele Settanni, uno dei fondatori di ApuliaKundi, un'azienda innovativa pugliese che produce spirulina pura, racconta come in Italia riescono a coltivare questa microalga
