Provate le chips di patate dolci da cucinare in forno senza olio per un risultato sano e naturale oltre che sfizioso
Le patate dolci conosciute anche come patate americane o batate, sono sempre più diffuse; impariamo un modo sano e naturale per cucinarle in forno senza uso di olio per realizzare le chips di patate di dolci.
Possono essere a pasta bianca o arancione, fatto sta che queste patate dolci da qualche anno stanno conquistando sempre più consumatori. Facili da cucinare poiché il loro uso è analogo alle classiche patate, possono essere fatte in padella o al forno, possono diventare ingrediente di zuppe e vellutate.
Attenzione, non si tratta di tuberi come lo sono le patate, ma di radici. Non si tratta quindi di solanacee e pertanto possono essere un’alternativa adatta a tutti coloro che hanno difficoltà nella digestione delle solanine.
Il loro sapore è leggermente dolce e le patate dolci ricordano senza dubbio il gusto della zucca, ma anche quello delle castagne. Un modo davvero facile e sano per utilizzarle è realizzare delle chips di patate dolci o batate al forno e senza olio. Un’idea perfetta come snack, per accompagnare un aperitivo, ma anche da gustare al pasto al posto delle tradizionali patatine fritte.
Il punto di forza di questa ricetta è che si ottiene uno snack sano, naturale e decisamente light, senza per questo rinunciare al gusto.
Ricordo che le patate dolci a pasta arancione, comunemente dette anche batate, sono ricche di antiossidanti, di fibre e di minerali come potassio in primis, ma anche magnesio e fosforo. Abituiamoci a farle rientrare tra le nostre scelte alimentari di questa stagione in modo da portare varietà ai nostri piatti. Aggiungeranno oltre che nutrimento e sapore nuovo, anche colore ed allegria.
Chips di patate dolci al forno senza olio, preparazione
Preparare le chips di patate dolci è davvero facile poiché servono solo le patate dolci e niente altro. Una, due o tre in base alla quantità disiderata, ricordando che si conservano tranquillamente a temperatura ambiente in un sacchetto di carta oppure in una scatola o barattolo per alcuni giorni. Se desiderato, prima di consumarle possono essere ripassate alcuni minuti in forno.
Le chips di patate dolci o batate non devo diventare completamente secche, non è questo il nostro obiettivo, ma diventare dorate, appena croccanti verso i bordi o dove sono più sottili, a tratti ancora morbide.
Possono essere condite con sale oppure arricchite con spezie come paprika, chili, zenzero, con erbe aromatiche come rosmarino, timo oppure origano.
Ingredienti (per due porzioni):
- 1 patata dolce o batata arancione
- sale fino q.b.
Lavate la patata dolce, asciugatela e tagliatela a fettine sottili con il coltello o con un attrezzo apposito. Disponete sulla teglia del forno. Cucinate in forno ventilato a 180 gradi per circa 10 minuti, rigirate e completate la cottura fino a quanto desiderato. Servire calde o tiepide con sale, se desiderato, spezie o erbe aromatiche.
Queste chips possono essere realizzate anche con le classiche patate, oppure con fettine di rapa rossa o bianca.
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