La primavera, stagione dei fiori e della rinascita, della poesia e della luce, è un periodo davvero poco amato da tutti coloro che soffrono di allergie primaverili. La tavola può essere di grande aiuto nella prevenzione ed attenuazione dei sintomi. Scopriamo insieme quali alimenti evitare
Il recente fatto di cronaca della ragazza milanese morta per uno shock anafilattico causato dalla presenza di una contaminazione di proteine nel latte in un tiramisù vegano, ha riportato sotto i riflettori il dibattito in merito alle etichette relative ai prodotti che non contengono ingredienti
L’allergia è una reazione avversa al cibo causata da una anomala reazione del sistema immunitario, mediata da anticorpi della classe IgE, e viene scatenata dal contatto con molecole proteiche contenute negli alimenti che comunemente vengono assunti senza problemi dalla maggior parte delle persone.
