Chiara Ferrari ha trasformato la passione per il gelato vegetale in Pod, un progetto che recupera scarti e valorizza integralmente gli ingredienti. Dalla zucca alla buccia di banana fino al sake kasu, ogni ricetta nasce dalla ricerca e dalla volontà di ridurre gli sprechi.
Il 5 febbraio è stata la decima giornata mondiale dello spreco alimentare e come ogni anno il tema torna sotto i riflettori e con esso lo spreco alimentare domestico. In questa occasione Andrea Segrè, fondatore di Spreco Zero e l’Ambasciatore delle buone pratiche Andrea Maggi hanno
Lo spreco alimentare e cioè la perdita di cibo ancora commestibile riguarda tutta la catena di produzione del cibo. Aziende, mercati, ristoranti. È in casa, però, il luogo in cui in avviene il 53% dello spreco alimentare in Europa. Come fare quindi a ridurre lo
