Una ricetta vegana con soli 2 ingredienti ideale per i picnic di primavera, prepariamo insieme la torta salata di piselli e spinaci
Con l’arrivo della bella stagione cresce la voglia di stare all’aria aperta, magari con una coperta stesa su un prato e un cestino pieno di bontà vegetali; la torta salata vegana di piselli e spinaci può diventare la tua ricetta preferita per i tuoi picnic di primavera.
La torta salata vegana di piselli e spinaci si prepara con soli due ingredienti principali, è 100% vegetale e naturalmente ricca di gusto, colore e nutrimento. Un piatto completo, saziante e perfetto anche da gustare freddo.
In più, è una ricetta che si presta a essere personalizzata con quello che hai già in casa: un modo intelligente e sostenibile per evitare sprechi e valorizzare gli ingredienti di stagione così, ad esempio, da unire ai piselli, zucchine o asparagi piuttosto che spinaci. Che sia per un pranzo all’aperto, un aperitivo tra amici o un pasto veloce ma nutriente, questa torta salata saprà conquistarti con la sua semplicità.
Piselli e spinaci, perché fanno bene?
Piselli e spinaci sono due alimenti ottimi in primavera, ampiamente graditi e facili da reperire. Puoi acquistarli freschi, usare quelli surgelati, ma anche quelli secchi decorticati, come ho fatto io, per la ricetta torta salata vegana di piselli e spinaci.
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I piselli sono legumi piccoli ma di grande beneficio, ricchissimi di proteine vegetali, fibre e vitamine del gruppo B, aiutano a mantenere stabili i livelli di energia e a sentirsi sazi più a lungo. Contengono anche ferro, magnesio e antiossidanti naturali, che supportano il sistema immunitario e contrastano lo stress ossidativo. Il loro sapore dolce e delicato li rende perfetti per mille ricette e tra tutti i legumi sono indubbiamente i più amati.
Gli spinaci, invece, sono un vero concentrato di salute. Ricchi di clorofilla, ferro e vitamina K, sono alleati preziosi per la salute delle ossa, del cuore e della pelle. Grazie alla presenza di folati e antiossidanti, contribuiscono a una buona circolazione e aiutano a depurare l’organismo in modo naturale. Usarli crudi o cotti nelle ricette di ogni giorno è un gesto semplice ma potente per prenderci cura di noi in modo semplice e naturale. Puoi usare quelli freschi, ma se non li hai, usa pure quelli surgelati.
Torta salata vegana di piselli e spinaci, la ricetta
Per realizzare la torta salata di piselli e spinaci ti servono solo piselli secchi decorticati e spinaci freschi. A tua fantasia e gradimento puoi aggiungere spezie, erbe aromatiche o semi, oppure lasciala così, semplice e naturale.
Ingredienti:
- 150 gr piselli secchi decorticati
- 50 ml acqua
- 200 gr circa spinaci freschi
- Sale fino q.b.
Metti in ammollo i piselli secchi in acqua tiepida per almeno 3 o 4 ore. Sciacqua, unisci circa 50 ml di acqua e frulla. Regola di sale.
Unisci gli spinaci freschi sminuzzati (oppure quelli surgelati, cotti). Mescola bene, versa sullo stampo, cucina in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Taglia a fette, consuma calda o fredda. Mangiala così com’è oppure farciscila con maionese vegan e verdure a piacere.
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