Abbiamo scoperto la sua storia di cambio vita nel numero di febbraio di Terra Nuova. Un viaggio da Berlino lungo tutta l'Italia che ha portato Fabio Targhetta, fornaio veneziano, a scoprire il mondo della panificazione italiana nella veste di apprendista, proprio come si faceva un
Sono quasi 400 anni che in America si festeggia questo giorno, per ringraziare la vita, i parenti, Dio e gli amici. Sono molte le ricette tipiche preparate e divenute famose oltre confine, scopriamo oggi insieme come preparare il corn bread, il pane di mais, vegano
Siamo abituati a mangiare il pane, non c’è niente da fare. È uno di quelli alimenti che in tavola è sempre presente, sia si mangi un piatto di pasta tanto quanto una semplice insalata. Ci deve essere. Vuoi per “pulire” il piatto dal sugo con
Per preparare il pane in casa con regolarità e non avendo molto tempo da dedicarci risulta utilissima la macchina del pane elettrica che, una volta inseriti gli ingredienti, fa tutto da sola (impasto, lievitazione e cottura). Vi descrivo come facciamo noi il pane in casa.
Fare il pane senza glutine in casa non è per niente semplice, soprattutto se si vogliono usare ingredienti naturali (come nei panini saraceni che prepareremo oggi) e non mix ricchi di addensanti. Le possibili ricette sono molte, da quelle che prevedono l’uso del lievito madre
