Gennaio è un mese che richiede parecchie attenzioni. Siamo reduci da un periodo in cui probabilmente abbiamo mangiato troppo o in cui semplicemente abbiamo mangiato in modo più disordinato. Poi ci sono le emozioni. Quelle spesso contrastanti dei periodi di festa in cui si riaffacciano
Come creare un mondo vegano? Quali sono le strategie per indurre un paese a considerare il movimento vegano utile e necessario per tutti? Tobias Leenaert, cofondatore di ProVeg International ed ex direttore di EVA (Ethical Vegetarian Alternative) in Belgio, risponde chiaramente a questa domanda. Tobias
I cavolini di Bruxelles. Fanno bene alla salute, anzi benissimo. Sono facili da reperire e li troviamo in ogni supermercato. Li consigliano medici e nutrizionisti. Spesso però non sappiamo come mangiarli. Bolliti, conditi e usati come contorno ci sembrano tristi, e se non siamo abituati
Tra le pietanze più comunemente servite durante il Natale, l'arrosto è senza dubbio una delle più gettonate. Allora, eccoci qui a presentarvi la ricetta dell'arrosto vegano di seitan marinato e aromatizzato, eseguito magistralmente dalle due cuoche vegan super esperte: Nancy Dong e Bettina Adank.
Il panettone è il dolce natalizio italiano più conosciuto al mondo. Che Natale sarebbe senza panettone? Ma come realizzare un panettone cruelty-free, ovvero utilizzando soltanto ingredienti vegetali e quindi escludendo qualsiasi ingrediente di origine animale?
A volte basta solo una frase per cambiarti la vita. Brenda Davis viveva in un'area dove tutti erano cacciatori. Ora è uno degli autori più conosciuti in tema di diete a base vegetale e stile di vita vegano.
Secondo la scienza, con una dieta a base vegetale come stile di vita, dimagrire e mantenere la forma raggiunta fanno parte di un processo naturale. Ce lo spiega la Dott.ssa Sue Kenneally. "Sono qui per parlare delle diete a base vegetale e del loro effetto
La farina di ceci è un ingrediente che in casa non può mancare. Versatile, dal gusto delicato, ci permette di realizzare molte ricette ricche di proteine vegetali. Dalla classica farinata al forno, alle moderne “farifrittate” in padella, ma anche frolle dolci o salate. Oggi vi
Il riso non è solo quello bianco o quello integrale. Se tra le buone abitudini di benessere da instaurare insieme c’è il principio di varietà, i risi pigmentati non possono certo mancare dalla nostra tavola. Rosso o nero. Quello Venere nero è sicuramente il più
Cosa può spingere un medico generalista a tornare a studiare all'università? E se fosse la necessità di conoscere il potere della nutrizione a base vegetale? Questa è la storia della Dott.ssa Sue Kenneally. "È successo quando ero adulta. Sono diventata medico di base (medico di
