Maggio è il mese in cui la primavera esplode, o almeno dovrebbe, è il mese della rinascita e del rifiorire. Portare in tavola alimenti di stagione è un modo per entrare in sinergia con la stagione e sfruttare i benefici di ortaggi vivi e benefici.
Mangiare secondo stagione è una delle prime regole per ritrovare benessere, salute ed entrare in armonia con la natura. Scopriamo insieme cosa mangiare ad aprile e quale frutta e verdura scegliere in questo mese.
Le fave sono uno dei miei legumi preferiti, ma devo dire che raramente le consumo fresche, perché trovo siano più gustosi i piatti realizzati con le fave secche o con la farina di fave. Comunque, ho voluto cimentarmi in questa ricetta con le fave fresche,
Pochi sanno che si può fare una focaccia di farina di fave seguendo lo stesso procedimento della farinata di ceci. A detta della Dott.ssa Luciana Baroni, è ancora più buona. Qui di seguito la sua preparazione originale.
Il purè di fave è una preparazione nutriente e, se si utilizza una pentola a pressione elettrica, anche molto veloce. Questo è un piatto tipico della tradizione mediterranea, quando le fave e gli altri legumi rappresentavano il componente proteico di base della dieta. Partendo dalle
