Una merenda fatta in casa, golosa e nutriente, pensata per accompagnare bambini e ragazzi durante le ore di scuola. Questi cubotti al grano saraceno e nocciole, ricoperti di cioccolato fondente, sono 100% vegetali, naturalmente senza glutine e semplicissimi da preparare, con pochi ingredienti e senza
Un’insalata estiva fresca, senza glutine e completa, preparata con grano saraceno, pomodori, capperi e ricotta di mandorle autoprodotta. Un piatto leggero ma nutriente, ideale per contrastare il caldo, sostenere la circolazione e risvegliare l’intestino senza appesantire.
In cucina spesso la bellezza risiede nella rapidità di esecuzione unita alla qualità delle materie prime. Non serve essere chef esperti o passare intere mattinate tra i fornelli per stupire gli ospiti o coccolare la propria famiglia: questa crostata salata veloce ne è la prova.
Cucinare partendo dal chicco integro è il modo migliore per portare in tavola un alimento realmente nutriente e consapevole. Spesso nella frenesia della cucina moderna ci affidiamo a farine già pronte, dimenticando che il segreto della vera vitalità risiede nel seme nella sua forma originale.
Quando pronunciamo la parola "pizza", la nostra mente viaggia subito verso l'immagine della tradizione: un cornicione alto e alveolato, il profumo inconfondibile del lievito che invade la cucina, quella consistenza elastica che tanto amiamo. È un rito, un simbolo di convivialità a cui è difficile
Con l’arrivo dell’estate cresce la voglia di piatti freschi, leggeri e veloci da preparare; prova il cous cous di grano saraceno condito con ingredienti semplici e genuini e rinnova così le tue solite ricette.
Realizzare dei crackers fatti in casa croccanti e salutari è possibile grazie all’uso dell’essiccatore, uno strumento ancora poco diffuso nelle case, il cui valore, però, merita di essere scoperto.
I pancake sono sempre più apprezzati anche in Italia, consumati dolci, ma anche salati, dalla colazione al pranzo; realizziamo oggi una versione vegana e senza glutine dei pancake di zucchine.
Il grano saraceno può essere facilmente consumato germinato in modo da avere un alimento molto digeribile e beneficiare al meglio delle sue numerose proprietà.
Il grano saraceno è un alimento dall’alto potere nutritivo che è possibile consumare crudo. Scopriamo oggi come fare per realizzare una ricetta vegana crudista, l’insalata di grano saraceno crudo.
