Le carote in cucina non mancano mai. Spesso però le acquistiamo senza foglie poiché di queste non sappiamo cosa farne. In realtà non solo sono buone, ma ricche di benefici e per tanto è utile capire come usare in cucina i ciuffi delle carote.
Negli ultimi anni la barbabietola o rapa rossa è stata riscoperta. Soprattutto dagli chef, che la usano per tingere di intenso colore i loro piatti e creare così ricette fantasiose e originali. La rapa rossa però è stata riscoperta anche per via del suo prezioso
Con la ricetta dei conchiglioni con ripieno di cavolo nero e tofu porterete in tavola un primo piatto d'eccellenza, sia per il suo gusto intenso dato dal cavolo, che per il tofu che conferisce la consistenza ideale per un ripieno. Inoltre la besciamella e la
Spesso ci viene detto che per cucinare le lenticchie ci vuole tempo e pazienza per mescolarle con frequenza. La proposta della Dott.ssa Luciana Baroni, utilizzando una pentola a pressione elettrica, prevede un tempo di cottura piuttosto breve, al massimo 20 minuti, e non richiede alcun
Sapevate che con la stessa base si possono fare maionese e panna vegan? Questo ingrediente è il latte di soia senza zuccheri aggiunti. Vediamo come si preparano con le indicazioni di un'esperta di nutrizione a base vegetale, la Dott.ssa Luciana Baroni.
La mousse di coccolato all'aquafaba è una ricetta vegana semplice e squisita. Si tratta di una brillante invenzione che sostituisce perfettamente quella con l'albume dell'uovo, e tranquilli, non sa assolutamente di ceci. Il gusto è identico alla ricetta tradizionale. Tutte le persone che la provano
