Quante volte vi siete soffermati su quel foglietto verde che ricopre i rotolini di sushi? Sì, parliamo proprio di alghe. Nell’immaginario collettivo, le alghe non sono altro che piante acquatiche che si ritrovano in alcune pietanze, come quelle tradizionali del Sud-Est asiatico. Di grande impatto
È da diversi anni ormai che si sente parlare di alga spirulina, ma questo non significa conoscerla e sapere come inserirla tra le proprie abitudini al fine di poter beneficiare delle sue virtù. Vi chiediamo attraverso un esclusivo sondaggio se conoscete e consumate questo prezioso
L'alga spirulina per le sue proprietà e i benefici per la salute è intesa di solito come integratore, ma la si può utilizzare anche in cucina come ingrediente alimentare. Vediamo come assumerla con Antonio Idà di SpirEat, un'azienda che produce spirulina 100% biologica ad impatto
Scopriamo le proprietà microbiologiche e nutrizionali della microalga spirulina, quella che la FAO nel 2007 definì “il cibo del futuro”, con la biotecnologa Mara Zacchino di ApuliaKundi, un’azienda che produce in Italia spirulina pura a impatto zero.
Da dove proviene e con quale tecnologia viene estratta l'alga spirulina? E come sapere se fa bene al nostro organismo oppure no? Raffaele Settanni, uno dei fondatori di ApuliaKundi, un'azienda innovativa pugliese che produce spirulina pura, racconta come in Italia riescono a coltivare questa microalga
