Le polpette. Una ricetta prettamente italiana che può avere tantissime sfumature, anche nella sua versione vegana. Uova, parmigiano e carne non servono proprio, anzi. Usare verdure, legumi e cereali rende le polpette sempre nuove, nutrienti e sfiziose. Un modo per riciclare degli avanzi, una strategia
Quando a tavola si offrono polpette si fa felice chiunque! E una volta che avrete imparato a farle, capirete da soli quanto le polpette siano facili da realizzare e pratiche da conservare. Questa che vi propongo è ad esempio una ricetta veloce che non
Anche questa ricetta nasce dalla buona abitudine di utilizzare gli scarti di produzione di altri cibi preparati in casa: l’okara, scarto della produzione casalinga del latte di soia, e il liquido di scarto del tofu, derivante dalla produzione casalinga del tofu fatto con il latte
C’era una volta un piccolo drago verde, che stava diventando grande. Mamma drago era disperata poiché non riusciva più a fargli mangiare nulla, nemmeno i suoi cibi preferiti dal momento che appena il piccolo guardava nel suo piatto, con disappunto apriva la bocca ed emetteva
Credo che questo sarà l’ultimo cavolo nero che troverò per questa stagione: a differenza di altri della sua famiglia, questo è davvero difficile da trovare fuori stagione, perché ha bisogno del freddo. Ecco quindi la mia ultima ricetta di cavolo nero fino al prossimo inverno.
