Hemp fu, come si fa il tofu di canapa?
Se non avete ancora sentito parlare di Hemp fu, questa è l’occasione giusta per scoprire questo alimento e capire come si fa a realizzarlo in casa.
Canapa ad uso alimentare
La canapa, una pianta tanto diffusa quanto discussa e ancora velata di molti pregiudizi. Sul nuovo numero di Terra Nuova un approfondito speciale evidenzia gli usi di questa pianta che oggi approfondiamo nel suo uso alimentare insieme a Giuseppe Sammartino di "Molino Crisafulli".
Merenda sana, la crema di melone e mirtilli
La frutta rappresenta sempre la merenda sana estiva per eccellenza. Spesso però stufa e non tutti, bambini in primis, amano consumarla così al naturale. La crema di melone e mirtilli è un modo per rendere invitante ed originale la frutta.
Semi oleosi ricchi di omega 3, come inserirli nella nostra alimentazione?
Si parla spesso di omega 3 e altrettanto spesso si suggerisce di ricercare questi importanti acidi grassi in alimenti vegetali quali i semi oleosi. Approfondiamo oggi i semi oleosi più ricchi di omega 3 con suggerimenti ed idee per inserirli nella nostra alimentazione quotidiana.
Parmigiano addio!
Uno dei miei obiettivi professionali, oltre quelli di divulgare consapevolezza alimentare e ascolto di sé, è quello di aiutare a sradicare vecchie abitudini sostituendole con nuove. Una delle abitudini senza dubbio più consolidata in noi italiani è l’aggiunta del parmigiano o del pecorino sopra a