Un’idea semplice e veloce per realizzare una pizza vegana con i fiocchi di avena, senza lievito e senza grassi
Per venire incontro alle esigenze di tutti abbiamo imparato a realizzare la pizza in molti modi diversi; oggi prepariamo in modo semplice e veloce una pizza vegana con i fiocchi di avena.
La ricetta che vi propongo oggi della pizza con i fiocchi di avena ci permette di ottenere una pizza senza lievito, senza grassi, senza glutine con la sola attenzione in caso di celiachia che i fiocchi di avena siano certificati senza glutine.
Una pizza quindi facilmente digeribile, che non crea gonfiore, adatta a chi cerca un pasto leggero e sano senza rinunciare al gusto. Se condita, poi, in modo intelligente con salsa di pomodoro bio, con verdure cotte e crude a piacere, la pizza vegana con i fiocchi di avena rappresenta davvero un pranzo o una cena perfetti, magari insieme a una generosa insalata mista.
Ho pensato a questa ricetta come idea per usare i fiocchi di avena, ingrediente di moda e ormai presente nella maggior parte delle case, non solo di chi segue un’alimentazione vegetale.
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I fiocchi di avena possono essere usati in molti modi oltre il tradizionale porridge della colazione. Se ammorbiditi in acqua e mescolati con un po’ di olio, sale e se gradito spezie, erbe aromatiche o semi, stesi su una teglia e cucinati in forno, possono diventare non solo una base per pizza originale, ma dei gustosi crackers per accompagnare le nostre pietanze!
La cosa importante è acquistare fiocchi di avena biologici e possibilmente di origine italiana, facendo attenzione perché, essendo questo un alimento oggi molto usato, è facile trovare i fiocchi di avena anche nella grande distribuzione a prezzi davvero popolari. Cerchiamo di non farci attrarre dalle offerte e compriamo solo ingredienti di qualità.
Per ottenere una pizza vegana con i fiocchi di avena la scelta ideale sarebbe produrre in casa con la fioccatrice i fiocchi a partire da chicchi di avena bio e ed italiana. Questo per avere dei fiocchi vivi, integri di nutrienti. I fiocchi di avena acquistati sono stati precedentemente sottoposti a cottura e non tutte le aziende garantiscono cotture delicate e rispettose degli alimenti. Se poi i fiocchi sono stati fiocchettati da molto tempo, naturalmente l’avena avrà perdute molti dei suoi nutrienti.
Ricordo comunque che consumare avena è una buona abitudine di benessere grazie all’alto contenuto di fibre, di proteine vegetali e di grassi buoni. L’avena, inoltre, contiene betaglucani, fibre benefiche per il cuore.
Pizza vegana con fiocchi di avena
Ingredienti (per una pizza):
- 150 gr fiocchi di avena bio
- 150 ml acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale fino q.b.
- Farina di riso bio q.b.
- Salsa di pomodoro bio q.b.
- Cavolo viola q.b.
- Olive taggiasche q.b.
- Avocado q.b.
- Rucola q.b.
- Origano q.b.
Aggiungete l’acqua ai fiocchi di avena e fate riposare per circa 15 minuti in modo che i fiocchi si ammorbidiscano. Mescolate, aggiungete l’olio e il sale.
Versate il composto sulla teglia del forno e con l’aiuto di un po’ di farina di riso stendete sottile la base dando la forma di una pizza.
Cucinate in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, aggiungete la salsa di pomodoro e delle verdure scelte come, ad esempio, il cavolo viola. Completate la cottura per altri 15 minuti circa. Servite con olive, avocado, rucola, origano o altre verdure a piacere.
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