In questa stagione non possono mancare in tavola le zuppe, confort food per eccellenza. Nutrono, scaldano e saziano senza appesantire. Ci permettono di arricchire la nostra alimentazione con ortaggi e legumi di stagione. Valorizzano tutti quei chicchi di cereali e pseudocereali (come l'amaranto) che spesso
Per rimetterci in sesto dopo le feste, per depurarci e smaltire i chili di troppo, sono necessarie minestre, zuppe e vellutate. Sono il confort food per eccellenza. Un cibo che coccola, che sa di semplicità e di casa, di protezione e di ricordi di infanzia.
Fare il pane senza glutine in casa non è per niente semplice, soprattutto se si vogliono usare ingredienti naturali (come nei panini saraceni che prepareremo oggi) e non mix ricchi di addensanti. Le possibili ricette sono molte, da quelle che prevedono l’uso del lievito madre
Chi pensa che mangiare in modo vegetale e senza glutine significa rinunciare a gusto e piacere, forse non ha mai assaggiato questo delizioso salame di cioccolato, una vera golosità genuina e gluten free! Siamo nel periodo dell’anno più goloso, non solo quello fatto di brindisi
La ricetta di oggi sono i Paccheri di teff ai broccoli e pomodori secchi. La pasta nelle case di noi italiani non manca mai. Tradizionale, integrale, artigianale, di grani antichi oppure senza glutine. In Genuino Gluten Free vi ho accompagnato alla scoperta proprio della pasta
Troppo spesso si associa l’idea che sano e vegetale faccia rima con triste, monotono, povero di sapore. Di certo un modo di mangiare che poco si concilia con le feste, come anche il Capodanno. Semmai per il periodo successivo, quando devo “scontare” gli effetti di
Durante le feste e soprattutto a Capodanno non possono mancare in tavola le lenticchie, da sempre considerate di buon augurio e simbolo di prosperità. La ricetta che vi propongo è davvero semplicissima, gustosa e nutriente, ovviamente in stile Genuino Gluten Free! Perfetta come antipasto, ma
Il Natale è ormai alle porte e tutto sembra pronto per ritrovare come ogni anno le nostre solite abitudini. Andiamo oltre la tradizione e rinnoviamo le nostre abitudini portando in tavola idee diverse e un pizzico di maggiore genuinità.
I bananotti al cacao si realizzano con soli tre ingredienti ma hanno un potenziale del tutto sorprendente. Le ricette di Genuino Gluten Free sono le ricette di casa mia, quelle che accompagnano le giornate mie e dei miei cari, che mi regalano benessere, energia e
Le feste possono mettere a dura prova le nostre motivazioni e scelte. Gestire relazioni e tentazioni natalizie, specie quelle golose, può diventare una vera impresa! Per chi, però, ha delle esigenze alimentari particolari e personalizzate, vuoi per necessità di salute oppure per scelta etica, questo
