Carboidrati: definizione, funzione e fonti
Abbiamo già parlato delle proteine e dei grassi (in modo particolare di quelli essenziali), quindi è doveroso completare questa rassegna di macromolecole parlando dei carboidrati. Questi, infatti, sono considerati macronutrienti e ricoprono un ruolo centrale nella nostra dieta. Chiamati anche glucidi, polisaccaridi, e spesso definiti