Quando si parla di retreat e benessere a Bali, il pensiero va spesso allo yoga o ai trattamenti. Al Hot Stone Club Ubud, invece, l’esperienza comincia prima: da ciò che beviamo ogni giorno, dall’aria che respiriamo, dall’ambiente che ci circonda e dal ritmo con cui
Il malessere in bambini ed adulti legato alla diminuzione di contatto con la natura a seguito di un uso sempre più intenso delle nuove tecnologie, può essere definito da Richard Louv, autore del libro edito da Terra Nuova "Vitamina N"; l'unica soluzione possibile è ritrovare
Il koji sta rivoluzionando la cucina vegetale; scopriamo insieme questo ingrediente e il suo uso per la realizzazione di verdure kojificate con Marco Fortunato, autore del libro "I'm in Fermentation" e dell'articolo sul numero di gennaio di Terra Nuova, approfondimento su storia ed uso pratico
Bali è spesso raccontata come un’isola spirituale, verde, accogliente. Ma c’è un aspetto che chi segue un’alimentazione vegana scopre molto presto, a volte con sorpresa: a Bali mangiare vegano è semplice, naturale e quotidiano.
Ci sono ricette che non nascono per stupire, ma per essere ricordate. Le tartine di patata dolce con lenticchie e germogli appartengono a questa categoria perché sono un antipasto essenziale, pulito nei sapori, capace di raccontare una tradizione che evolve senza perdere la perdere personalità
Da oltre dieci anni il mio Natale è senza carne. Non per moda, non per rinuncia, non per “fare la diversa”. È una scelta che nasce da un ascolto profondo di me, della coscienza e del mondo che ci circonda.
Per molto tempo il sonno è stato vissuto come un lusso, qualcosa da sacrificare volentieri a favore della produttività, dello studio, del lavoro o dell’intrattenimento serale. Eppure negli ultimi anni la "scienza del sonno" ci sta mostrando un quadro completamente diverso: dormire non è un
Se pensiamo al croccante delle feste, immaginiamo subito frutta secca tostata ad alte temperature, montagne di zucchero o ancor peggio sciroppo di glucosio e provenienze spesso poco chiare. Oggi possiamo dire definitivamente addio a quel dolce calorico e super zuccherino grazie a una nuova ricetta
Le feste natalizie sono sinonimo di convivialità, ma troppo spesso portano con sé un bagaglio meno luminoso fatto di sprechi alimentari, acquisti impulsivi, cibi industriali e poco salutari, valori solo apparenti e scarsa consapevolezza di ciò che mettiamo in tavola. Eppure, proprio questo periodo può
Ci sono ricette che nascono per caso, magari in un giorno in cui si ha poco tempo ma tanta voglia di qualcosa di buono e queste polpette di ceci e champignon sono proprio nate così, da un avanzo di funghi nel frigorifero e poco
