Sia la dieta vegetariana che la dieta vegana ben pianificate, secondo la Medical Dietetic Association, sono adeguate dal punto di vista nutrizionale in tutti gli stadi del ciclo vitale, per cui anche nell'infanzia, nella gravidanza, nell'allattamento, per quanto riguarda gli atleti, in menopausa, ecc.. Lo
Quando si parla di grassi o lipidi è facile individuare alcuni nutrienti normalmente presenti nei cibi. Non tutti i grassi però sono uguali e, per alimentarci più consapevolmente, sarebbe utile comprenderne la classificazione.
Il passaggio dall’alimentazione esclusivamente lattea all’introduzione dei cibi complementari rappresenta una tappa naturale della crescita di ogni bambino nella quale inizia a manifestare l’interesse per il cibo scoprendo sapori, consistenze e profumi che lo avvicineranno all’alimentazione della famiglia. È importante vivere questa fase in un
Gli alimenti vegetali rappresentano una fonte nutrizionale irrinunciabile, che apporta macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi ma anche vitamine e sali minerali. Per questo motivo l’uomo, nella sua storia evolutiva, ha sempre usufruito dei doni della natura: si pensa che la raccolta e la conservazione
Il periodo in cui il lattante introduce nella sua dieta alimenti diversi dal latte, materno o formulato, per soddisfare le nuove esigenze nutrizionali viene definito svezzamento o, più correttamente, alimentazione complementare. Quest’ultima definizione esprime bene il fatto che i cibi solidi si affiancano al latte
L’allergia è una reazione avversa al cibo causata da una anomala reazione del sistema immunitario, mediata da anticorpi della classe IgE, e viene scatenata dal contatto con molecole proteiche contenute negli alimenti che comunemente vengono assunti senza problemi dalla maggior parte delle persone.
La gravidanza è un evento fisiologico durante il quale l’alimentazione materna è in grado di condizionare il decorso della gestazione, lo sviluppo del feto, l’esito del parto e lo stato di salute del bambino nel breve e nel lungo termine dalla nascita.
Il microbiota è un partner con cui frequentemente litighiamo ma allo stesso tempo abbiamo l’esigenza di trovare degli equilibri vantaggiosi per entrambe le parti. Va precisato, però, che il microbiota non è al nostro servizio e in circostanze in cui la situazione diventa critica per
Il Dott. Gianluca Rizzo, Biologo Nutrizionista, Dottorato in biologia e biotecnologie cellulari, analizza la soia, alimento ricco di molteplici composti benefici per la salute umana.
