Arrosto vegano di sedano rapa
Il sedano rapa è la moda del momento, un ortaggio tutto da provare e scoprire. La sua forma e consistenza lo rendono ideale da cucinare al forno e preparare un arrosto vegano di sedano rapa, prepariamolo insieme.
Come usare gli avanzi delle feste per nuove ricette vegane?
Durante le feste si sa, si cucina in abbondanza e l’avanzo del cibo è un vero classico. Come usare gli avanzi di cibo per nuove ricette vegane? Lo abbiamo chiesto a un'esperta di cucina vegana sostenibile, Sabrina Peroni.
Cibi portafortuna, quali sono?
Esistono certi alimenti tradizionalmente noti per essere ben auguranti, come le lenticchie, ad esempio, cha a Capodanno non mancano mai. Esistono, però, anche altri cibi portafortuna con cui possiamo arricchire la nostra tavola, scopriamo insieme quali sono.
Riso rosso alle lenticchie e rapa bianca
Il riso non è solo quello bianco o quello integrale. Se tra le buone abitudini di benessere da instaurare insieme c’è il principio di varietà, i risi pigmentati non possono certo mancare dalla nostra tavola. Rosso o nero. Quello Venere nero è sicuramente il più
Ragù di melanzane e lenticchie
Una ricetta buona per tutte le stagioni, visto che le melanzane si trovano ormai tutto l’anno. Ma se volete consumare solo le melanzane estive nessun problema! Potete preparare queste dosi abbondanti previste dalla ricetta e congelarne le porzioni che vi serviranno per condire la
Pasticcio di zucchine e lenticchie
Un piatto molto facile da preparare, con il mio secondo legume in ordine di preferenza: le lenticchie! Come sapete, per preparare le lenticchie non serve l’ammollo preventivo, questo significa che non serve pianificare con anticipo la ricetta di cui saranno l’ingrediente.
Ragù di lenticchie e tempeh
Il ragù di lenticchie e tempeh della Dott.ssa Luciana Baroni è un’ottima alternativa al ragù tradizionale, sia dal punto di vista organolettico che nutrizionale. Si tratta infatti di una preparazione ad elevato contenuto di proteine e ferro, oltre che fibra.
Hamburger di lenticchie
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta la sua ricetta per realizzare degli hamburger di lenticchie. "Prima di tutto pensate che state mangiando lenticchie: non spacciatelo e non fate confronti con un hamburger di carne. Questo è un’altra cosa! Li ho chiamati "hamburger" perché la forma è
Tartine di polenta taragna alle lenticchie
Durante le feste e soprattutto a Capodanno non possono mancare in tavola le lenticchie, da sempre considerate di buon augurio e simbolo di prosperità. La ricetta che vi propongo è davvero semplicissima, gustosa e nutriente, ovviamente in stile Genuino Gluten Free! Perfetta come antipasto, ma
Arrosto natalizio vegano
Le festività sono un ottimo momento per passare del tempo con le persone a noi più care. Familiari, amici o quel che sia l’importante è stare insieme e mangiare un ottimo pasto e quest’anno potresti provare un arrosto natalizio completamente vegetale! Ho scelto di utilizzare
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