Risotto con piselli
La primavera è la stagione dei piselli freschi e in tavola non può certo mancare un buon piatto di riso: un risotto con piselli, magari da personalizzare e rendere ancora più gustoso e nutriente.
ADV
Focaccia senza glutine al cavolo nero
Aprirsi al senza glutine significa aprirsi alla scoperta di un modo diverso e nuovo per realizzare pane, focacce, ma anche torte e biscotti. Significa imparare ad andare oltre la farina di frumento e scoprire che possiamo realizzare i nostri impasti con una varietà di altri
Vellutata verde detox
Gennaio è un mese che richiede parecchie attenzioni. Siamo reduci da un periodo in cui probabilmente abbiamo mangiato troppo o in cui semplicemente abbiamo mangiato in modo più disordinato. Poi ci sono le emozioni. Quelle spesso contrastanti dei periodi di festa in cui si riaffacciano
Polpette di cavolo nero
Credo che questo sarà l’ultimo cavolo nero che troverò per questa stagione: a differenza di altri della sua famiglia, questo è davvero difficile da trovare fuori stagione, perché ha bisogno del freddo. Ecco quindi la mia ultima ricetta di cavolo nero fino al prossimo inverno.
Il King Oyster e la rosa verde
In frigo avevo ancora dei funghi King Oyster e mi sono chiesto come utilizzarli per dare vita ad un piatto semplice e veloce da realizzare, ma allo stesso tempo degno di attenzione grazie ad un impiattamento pulito ed elegante. Con un po’ di fantasia ha
Zuppa di amaranto, cavolo nero e batata
In questa stagione non possono mancare in tavola le zuppe, confort food per eccellenza. Nutrono, scaldano e saziano senza appesantire. Ci permettono di arricchire la nostra alimentazione con ortaggi e legumi di stagione. Valorizzano tutti quei chicchi di cereali e pseudocereali (come l'amaranto) che spesso
Crepes con cavolo nero
Le crepes con cavolo nero sono un piatto sfizioso ed economico. Deliziose grazie al sapore deciso e intenso del cavolo. La pastella fatta con la farina di grano integrale, quella di ceci e il latte vegetale non ha nulla da invidiare a quella classica. Provate
Conchiglioni con ripieno di cavolo nero e tofu
Con la ricetta dei conchiglioni con ripieno di cavolo nero e tofu porterete in tavola un primo piatto d'eccellenza, sia per il suo gusto intenso dato dal cavolo, che per il tofu che conferisce la consistenza ideale per un ripieno. Inoltre la besciamella e la
Cavolo nero in pentola a pressione elettrica
Se sei un fan delle verdure a foglia verde ecco come cucinare il cavolo nero in pentola a pressione elettrica. "Gli amanti della buona tavola adorano questa verdura di grande valore sotto il profilo nutrizionale", spiega la Dott.ssa Luciana Baroni.
