Uso spesso la farina di amaranto per fare i miei biscotti per la colazione. Digeribile, ricca di proteine vegetali, molto energetica. A colazione è necessario nutrirci in modo corretto, ma allo stesso tempo non rinunciare al gusto.
Durante le feste può essere utile avere pronta la ricetta per realizzare una torta rustica ripiena di verdure di stagione. Utile in caso di ospiti, comoda da portare a casa di qualcuno, ideale per noi tra un giorno di festa e l’altro.
Il panettone a casa mia è così. Monoporzione, casalingo, ricco di uvette. Senza glutine, vegano e senza zuccheri aggiunti. Certamente diverso rispetto a uno industriale o anche a un bel panettone artigianale di pasticceria. Però io lo trovo buonissimo!!! Intanto è estremamente leggero e digeribile,
Le festività si avvicinano, aumentano le occasioni di incontro con amici e parenti o semplicemente il desiderio di regalarci una coccola di dolcezza. Non facciamoci trovare impreparati e appuntiamo una ricetta semplice, veloce e di sicuro risultato. Non serve preparare cose sensazionali o ricette
La farina di ceci è un ingrediente che in casa non può mancare. Versatile, dal gusto delicato, ci permette di realizzare molte ricette ricche di proteine vegetali. Dalla classica farinata al forno, alle moderne “farifrittate” in padella, ma anche frolle dolci o salate. Oggi vi
In questi giorni la zucca è un must. Sarà la festività di Halloween, ormai sempre più di moda anche qui in Italia soprattutto tra bambini e ragazzi, sarà la malinconia delle ricorrenze tipiche dell’inizio del mese di novembre, sarà il cambio dell’ora che ci priva
Un tempo, quando la cucina era povera e fatta di ingredienti semplici e del territorio, la farina di castagne era un ingrediente molto usato. Negli ultimi anni è stata riscoperta e ormai è facilmente reperibile non solo nei negozi bio. È un ingrediente vegano, senza
Abituarci a preparare in casa i nostri biscotti per la colazione è un passo molto importante per costruire un percorso di benessere. Possiamo personalizzarli in base ai nostri gusti ed esigenze, possiamo renderli ogni volta diversi giocando con le farine, con la frutta fresca e
Le lasagne sono sempre una festa quando si preparano. Poterle ritrovare in versione completamente vegetale e gluten free è un modo per allontanare l’idea di rinunciare a un piatto come questo. Certo, è necessario uscire dal concetto che la lasagna della domenica sia pasta di
Fantasia e consapevolezza sono una accoppiata vincente. Per dare varietà ai nostri pasti certo, ma soprattutto per rendere davvero vegetali, genuine e gluten free le nostre ricette. Come, ad esempio, il cavolfiore con la besciamella, un vero classico, un modo molto appetitoso per portare in
