"Zero grassi o quasi, 100 ricette low-fat per farti stare bene" è il nuovo libro della Dott.ssa Luciana Baroni, realizzato in collaborazione con Veggie Channel ed edito dalla casa editrice EIFIS Editore.
È giusto o sbagliato alimentare cani e gatti in modo vegano? Cani vegani e gatti vegani, si può? In quest'intervista riportiamo l'esperienza della Dott.ssa Luciana Baroni, uno dei maggiori esperti in nutrizione a base vegetale in Italia.
Per quanto tempo occorre allattare al seno? Cos'è e come va utilizzato il latte formulato? Esiste un latte formulato vegetale? A queste e ad altre domande risponde la Dott.ssa Luciana Baroni.
Prevenire la carenza di vitamina B12 è fondamentale per la nostra salute. Per questo è importante conoscere da dove proviene, in che cibi si trova e come integrarla, spiega la Dott.ssa Luciana Baroni.
Qual è la giusta quantità nell'assunzione delle proteine? Possiamo trovare tutti gli aminoacidi essenziali nel mondo vegetale? Quali sono le proteine che dobbiamo assumere con la dieta e quali sono i cibi che le contengono? La Dott.ssa Luciana Baroni, neurologa e esperta in nutrizione e
In questo periodo ho davvero poco tempo da dedicare alle ricette, perché mi sto occupando intensamente di divulgazione e formazione. Per questo motivo spero di essere perdonata se vi propongo una ricetta veloce, ma non per questo meno gustosa e di soddisfazione.
Questo é un altro dei miei tentativi di aromatizzare il tofu fatto in casa (a partire dal latte di soia a sua volta fatto in casa). Stavolta ho optato per una preparazione dolce, perché avevo in congelatore una confezione di frutti di bosco surgelati e
I fiori di zucchina sono una prelibatezza che non è facile procurarsi, a meno che non ci si fornisca direttamente dal contadino. Il mio negozio di ortofrutta ha però sempre prodotti freschi di zona, e sono quindi riuscita a trovare lì i fiori, con cui
Quando a tavola si offrono polpette si fa felice chiunque! E una volta che avrete imparato a farle, capirete da soli quanto le polpette siano facili da realizzare e pratiche da conservare. Questa che vi propongo è ad esempio una ricetta veloce che non
Ecco un esempio di come si possono utilizzare al meglio gli scarti. Quando cucinava mia mamma, lei teneva solo la parte esterna della melanzana per fare le melanzane alla veneziana, e buttava (si buttava via!) l’interno, pensando fosse non commestibile. Sono cresciuta anche io con
