La fantasia è l’ingrediente principale soprattutto quando si ha a che fare con le insalate. Quella di oggi è un'insalata estiva con tofu e zucchine. Fresca, depurativa, idratante e ricca di proteine vegetali.
In estate ricerchiamo piatti freschi e colorati, idratanti e leggeri, piacevoli al palato e allegri alla vista, per superare quella inappetenza tipica da caldo. Una bella insalata, soprattutto per il pranzo, è sempre un’ottima idea, soprattutto se ci abituiamo ad aggiungere della frutta estiva alle
Portiamo in tavola le insalate, anche in inverno. Le verdure crude sono nostre alleate per alleggerirci, saziarci in modo naturale, per depurarci e rinforzarci.
A settembre i banchi del mercato si riempiono di fichi. Neri, viola o bianchi, piccoli o grossi, sono delle vere prelibatezze. Li compriamo per gustarli a merenda, per farne delle composte casalinghe, per mangiarli con il pane o il cioccolato. Come portarli in tavola in
Le insalate sono un must per l’estate. Come piatto unico o, in quantità più ridotta, come antipasto o come fresco secondo dopo un tradizionale primo di pasta. Colorate e fresche, ci permettono di portare allegria in tavola, di nutrirci in modo leggero e poco dispendioso
Abituarsi a consumare più verdure ed ortaggi crudi, in estate, è sicuramente un modo per garantirsi energia, leggerezza e buon umore. Spazio quindi a grandi insalate miste arricchite con semi, frutta secca, olive e capperi, con tocchetti di frutta e fettine di avocado, soluzioni queste
In fase di sperimentazione per questo piatto l’idea era quella di realizzare qualcosa di leggero, fresco e semplice visto che ci stiamo avvicinando sempre di più verso la bella stagione. Dopo alcuni tentativi è nato il piatto “Gli asparagi, l’orto delle Delizie e il riso
Non pensiamo alle insalatone esclusivamente come a piatti per l’estate. Abituiamoci invece a portare un'insalatona in tavola sempre, in ogni periodo dell’anno, per beneficiare della carica energetica e vitale, per fare il pieno di vitamine, minerali ed enzimi digestivi.
