Le torte di una volta erano semplici e realizzate con i pochi e poveri ingredienti disponibili. Nelle famiglie del Nord Italia soprattutto, quando c’era una festività o la necessità di un dolce, tradizionalmente si era soliti fare questo. Una sorta di pan di spagna, con
Le fragole sono un po’ come le mele. Ci stanno perfettamente in tutte le torte! Ogni anno aspetto con gioia il loro arrivo, non solo per gustarle al naturale, modo privilegiato per godere di tutti i loro nutrienti, ma per renderle protagoniste dei miei dolci.
Aprirsi a sviluppare una particolare attenzione nei confronti del senza glutine, porta inevitabilmente alla scoperta di altri cereali. Si comincia in un certo senso un viaggio non solo sensoriale, ma anche culturale, poiché mangiare non è unicamente un atto nutritivo, appagamento del gusto, della vista e
Tra le mie ricette preferite ci sono senza dubbio torte e focacce salate (come quella proposta oggi a cubotti con gli spinaci). Sfiziose, ideali in ogni stagione, si adattano a mille occasioni, ve ne proporrò sicuramente di tutti i tipi!
