La farina di ceci è un ingrediente che in casa non può mancare. Versatile, dal gusto delicato, ci permette di realizzare molte ricette ricche di proteine vegetali. Dalla classica farinata al forno, alle moderne “farifrittate” in padella, ma anche frolle dolci o salate. Oggi vi
Iniziamo oggi a costruire insieme una nuova abitudine e cioè quella di imparare a leggere le etichette alimentari. Questo perché esse sono la carta d'identità di ogni prodotto e, se analizzate correttamente, possono rivelarci informazioni importanti su quello che andremo o meno ad acquistare. In
Il riso non è solo quello bianco o quello integrale. Se tra le buone abitudini di benessere da instaurare insieme c’è il principio di varietà, i risi pigmentati non possono certo mancare dalla nostra tavola. Rosso o nero. Quello Venere nero è sicuramente il più
Lo zucchero, ormai è noto, non fa bene alla nostra salute. Quando parlo di zucchero che non fa bene alla salute non sto parlando di quello della frutta assunto in sinergia con fibre, vitamine ed antiossidanti, ma dello zucchero raffinato, conosciuto anche come saccarosio e
Le polpette. Una ricetta prettamente italiana che può avere tantissime sfumature, anche nella sua versione vegana. Uova, parmigiano e carne non servono proprio, anzi. Usare verdure, legumi e cereali rende le polpette sempre nuove, nutrienti e sfiziose. Un modo per riciclare degli avanzi, una strategia
Il nostro cervello è sempre più in movimento e sottoposto a stress. Su questo possiamo essere tutti d’accordo, soprattutto quando a sera ci sentiamo sfiniti, non tanto per un senso di fatica fisica quanto proprio di esaurimento mentale. Nell’arco della giornata siamo sempre più sottoposti
In questi giorni la zucca è un must. Sarà la festività di Halloween, ormai sempre più di moda anche qui in Italia soprattutto tra bambini e ragazzi, sarà la malinconia delle ricorrenze tipiche dell’inizio del mese di novembre, sarà il cambio dell’ora che ci priva
Un tempo, quando la cucina era povera e fatta di ingredienti semplici e del territorio, la farina di castagne era un ingrediente molto usato. Negli ultimi anni è stata riscoperta e ormai è facilmente reperibile non solo nei negozi bio. È un ingrediente vegano, senza
Abituarci a preparare in casa i nostri biscotti per la colazione è un passo molto importante per costruire un percorso di benessere. Possiamo personalizzarli in base ai nostri gusti ed esigenze, possiamo renderli ogni volta diversi giocando con le farine, con la frutta fresca e
Cosa mangiare durante l’orario di lavoro quando abbiamo bisogno di fare una pausa? È questa una delle domande più frequenti che mi viene chiesta dalle persone che seguo con il mio lavoro di psicologa food coach. Questo perché i ritmi serrati della giornata, il fatto
